Rasam-Pulver

Dies ist die Masala für das Rasam. Fünf Zutaten: schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch, Ingwer. Keine Chili. Keine Tamarinde. Keine Füllstoffe. Kein Salz. Keine Streckmittel.

Steinvermahlen und in kleinen Chargen in Kerala gemischt. Zutaten aus einer einzigen Quelle. Bewusst pfefferbetont.

Was ist drin?

Fünf Gewürzpulver, ungefähr in absteigender Reihenfolge der Menge:

• Schwarzer Pfeffer – die Hauptzutat; gibt Milagu Rasam seinen Namen und seinen Charakter
• Kreuzkümmel – für die warme, erdige Basis
• Koriander – für die sanfte Grundnote
• Knoblauchpulver – für Wärme und die herzhafte Tiefe
• Ingwerpulver – für Helligkeit und den traditionell wärmenden Charakter

Am besten innerhalb von: 12 Monaten ab Verpackung. Luftdicht, vor Hitze und direkter Lichteinwirkung geschützt lagern.