Hähnchen-Masala

Ein Hähnchen-Masala, das die Grundlagen beherrscht – und das richtig.

Die meisten Hähnchen-Masala-Packungen im Regal enthalten zwölf bis fünfzehn Zutaten. Die Hälfte davon sind nicht einmal Gewürze. Salz zum Auffüllen der Packung. Speisestärke, um Gewicht hinzuzufügen. Antibackmittel. Künstliche Farbstoffe. Dehydrierte Zwiebel- oder Knoblauchpulver-Ersatzstoffe. Wenn man diese weglässt, bleibt das übrig, was ein Hähnchen-Curry wirklich nach Hähnchen-Curry schmecken lässt – sieben Zutaten, richtig bezogen und richtig gemahlen.

Das ist unsere Liste. Nur sieben. Kein Salz. Keine künstlichen Farbstoffe. Keine Antibackmittel. Keine Konservierungsstoffe. Nichts in der Packung außer Gewürzen.

Stein gemahlen und in kleinen Chargen in Kerala gemischt. Zutaten aus einer Quelle. Entwickelt für Hähnchen-Curry, Pfefferbraten, Dum und Marinaden.

Was ist drin

Sieben Gewürzpulver, in ungefährer Reihenfolge der Menge:

• Schwarzer Pfeffer – die Wärme und der Biss
• Chilipulver – die tiefrote Farbe und die Schärfe
• Nelkenpulver – sparsam verwendet, für die dunkle aromatische Tiefe
• Korianderpulver – die Basis jedes indischen Currys
• Ingwerpulver – für Helligkeit und Ausgewogenheit
• Knoblauchpulver – die herzhafte Basisnote
• Kurkumapulver – für Farbe, Wärme und traditionellen medizinischen Wert

Über die Verpackung

Derzeit wird in unserer Einführungspackung geliefert, während unsere endgültig bedruckten Beutel fertiggestellt werden. Die Gewürzmischung, die Qualität und die Herkunft entsprechen genau der oben beschriebenen – nur die Umverpackung ist vorläufig.

In der Packung

7 Gewürzpulver, steingemahlen und in kleinen Chargen in Kerala gemischt. Nettogewicht 150g. Keine Füllstoffe.

Am besten haltbar bis: 12 Monate nach Abpackung. Luftdicht, vor Hitze und direktem Licht geschützt lagern.